くずもち
昨年あおぐみさんは「奈良」と、「ロシア」の文化を学びました。 ”食”の面からも、クッキングや給食を通して知識を深められたらと思い、 様々な取り組みをしました。 食べて、ただ「おいしい」だけではなく、 内容の詰まったクッキングが出来ればと考えています。
く ず も ち (15cmx10cmの容器)
くず粉 100g 砂糖 50g 水 500cc 黒みつ 適量 きなこ 適量
1. 鍋にくず粉と砂糖・水を入れ、まぜる。 2. 日にかけ、絶えず混ぜる。(焦げないように) 3. 透明感が出るまで練る。 4. 型を水でぬらし、流し込む。 5. 氷水で冷やし・固め、好きな大きさにわける。 6. 黒みつ、きなこをかけて、完成。
ゴマ豆腐
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